Cơ quan ngôn luận
Tổng cục Thống kê, Bộ Kế hoạch và Đầu tư - eISSN 2734-9144; ISSN 2734-9136
Tổng cục Thống kê, Bộ Kế hoạch và Đầu tư - eISSN 2734-9144; ISSN 2734-9136
| Hôm nay ??n gì: Đãi cả nhà món bún chả thịt nướng ngon khó cưỡng Hôm nay ??n gì: Tự làm chả cá Lã Vọng "chuẩn không cần chỉnh" tại nhà Hôm nay ??n gì: Bún đậu mắm tôm ăn kèm nem rán, thịt luộc |
Với món bánh đa cá rau cải, bạn nên chọn loại cá ít xương như cá diêu hồng hoặc cá rô phi. Đây cũng là hai loại cá phù hợp để chiên rán vì thịt thơm, chắc, giá thành lại không quá đắt. Để nước dùng ngon ngọt, bạn nên ninh xương ống. Món có thể ăn kèm bánh đa đỏ hoặc trắng đều ngon.
- 1 con cá diêu hồng hoặc cá rô phi
- Xương ống lợn: 200-300gr
- Rau cải canh: 1 bó
- Mỳ chũ trắng (bánh đa trắng)
- Bột nghệ, hạt tiêu, 1 gói chiên giòn Ajiquick, gừng củ, hành củ
- Xương ống mua về rửa sạch, chần qua nước sôi để bỏ hết các bụi bẩn và mùi hôi. Đổ khoảng 1,5l lít nước vào nồi ninh, thêm miếng gừng và vài củ hành tím nướng thơm, ninh đến khi ra nước ngọt và xương mềm nhừ. Nếu có bọt thì hớt bọt cho nước dùng được trong.
- Cá đã lọc thịt, rửa lại, cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút hành tím băm nhỏ, chút hạt tiêu, nước mắm, chút bột nghệ, để ngấm trong 15 phút rồi mang cá ra lăn qua lớp bột chiên giòn Ajiquick. Chiên cá làm hai lần để cá được vàng giòn hơn. Lần một chiên sơ qua, để cá nguội chiên tiếp lần hai cho vàng hẳn (lớp bột chiên giòn không được dầy quá hoặc ít quá).
- Phần xương cá có thể cho vào nồi nước dùng xương để nước ngọt hơn.
- Bánh đa trắng hoặc mỳ chũ, ngâm nước cho nở, rửa s???ch ??ể ráo.
- Rau cải canh rửa sạch thái nhỏ.
- Đun sôi lại nồi nước dùng, vớt hết phần xương lợn và cá để ra ngoài, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Chần qua bánh đa trắng và rau cải, cho ra bát, thêm phần thịt cá rán vàng, chan nước dùng thật nóng. Có thể cho thêm thìa là vào nếu thích.
Xem thêm:
| Hôm nay ??n gì: Đãi cả nhà món bún chả thịt nướng ngon khó cưỡng Chẳng cần phải ra nhà hàng mới có bún chả thịt nướng, ngay trong gian bếp của gia đình, bạn có thể tự làm món ... |
| Hôm nay ??n gì: Tự làm chả cá Lã Vọng "chuẩn không cần chỉnh" tại nhà "Hôm nay ??n gì" giới thiệu cách làm món chả cá Lã Vọng tại nhà. Đây là món nằm trong "bộ ba trứ danh" của ... |
| Hôm nay ??n gì: Bún đậu mắm tôm ăn kèm nem rán, thịt luộc Hôm nay ??n gì: Món bún đậu mắm tôm rất dễ làm, tuy nhiên bí quyết để món này ngon như ngoài hàng nằm ở ... |
| Hôm nay ??n gì: Làm thịt xá xíu đậm đà thơm ngon không cần lò nướng Hôm nay ??n gì: Với gói gia vị mua sẵn ngoài hàng, bạn có thể chế biến thành công món thịt xá xíu thơm ngon, ... |
| Hôm nay ??n gì: Tai heo ngâm chua ngọt, đậu xào tràng trứng "Hôm nay ??n gì" giới thiệu công thức món tai heo ngâm chua ngọt, ngoài ra thực đơn còn có đậu xào tràng trứng và ... |
| Hôm nay ??n gì: Cuối tuần đổi món cho gia đình với miến trộn Hàn Quốc Hôm nay ??n gì: Cuối tuần nếu bạn ??ã chán những món ăn quen thuộc và muốn đổi món mới cho gia đình, mời tham ... |
| Hôm nay ??n gì: Trứng hấp vân và sấu ngâm mắm Hôm nay ??n gì: Bữa cơm gia đình hôm nay hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn với món trứng hấp vân, sấu ngâm mắm, ... |
| Hôm nay ??n gì: Cánh gà sốt me và sung muối xổi "Hôm nay ??n gì" giới thiệu món cánh gà sốt me thơm ngon lạ miệng và sung muối xổi chống ngán cho cả gia đình. |
| Hôm nay ??n gì: Sườn xào chua ngọt ăn cùng salad Nga "Hôm nay ??n gì" giới thiệu món sườn xào chua ngọt và salad Nga. Mời bạn tham khảo công thức chi tiết sau đây. |
| Hôm nay ??n gì: Thịt ba chỉ rang cháy cạnh đậm đà đưa cơm "Hôm nay ??n gì" giới thiệu cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon chuẩn vị, ăn kèm với đậu rán, canh rau ... |
| Hôm nay ??n gì: Bánh tráng cuốn thịt heo cho ngày nóng không muốn ăn cơm "Hôm nay ??n gì" giới thiệu món bánh tráng cuốn thịt heo ăn vừa ngon vừa mát vào những ngày hè nắng nóng. Món này ... |
| Hôm nay ??n gì: Phở gà và chè sầu riêng sương sa hạt lựu "Hôm nay ??n gì" gợi ý món phở gà và chè sầu riêng sương sa hạt lựu. Nếu gia đình không muốn ăn cơm, thì ... |
| Hôm nay ??n gì: Hạ nhiệt ngày nóng với thịt chân giò luộc và canh mướp nấu cua Hôm nay ??n gì: Thời tiết nắng nóng khiến nhiều người kêu than "chẳng muốn ăn gì". Tuy nhiên với hai món thịt chân giò ... |
| Hôm nay ??n gì: Tôm rim và nấm kim châm hấp xì dầu "Hôm nay ??n gì" giới thiệu món ăn lạ miệng nhưng cách làm rất đơn giản: món nấm kim châm hấp xì dầu. |
| Hôm nay ??n gì: Gà hấp muối, sả, lá chanh Hôm nay ??n gì: Món gà hấp muối nghe qua tưởng đơn giản, nhưng nếu không có công thức chuẩn, thịt gà dễ bị nát ... |
| Hôm nay ??n gì: Cá thu rim nước mắm, canh rau đay nấu cua Hôm nay ??n gì: Thực đơn hôm nay có cá thu rim nước mắm, canh rau đay nấu cua. Món cá thu nhiều dinh dưỡng, ... |
| Hôm nay ??n gì: Gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn, thơm ngon Hôm nay ??n gì: Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn hấp dẫn nhưng lại rất dễ làm và tốn ít thời gian. Ngay cả ... |
| Hôm nay ??n gì: Cá diếc kho chuối riềng và canh rau mồng tơi Hôm nay ??n gì: Trong các loại cá đồng, cá diếc luôn đứng đầu vì thịt mềm, thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. ... |
Nguồn bài viết : TK Loto
